孩子猛涨期别错过！4 道「儿童猛涨汤」，营养好吸收，简单易做

发布时间：2025-09-03 01:01:00  浏览量：19

秋季是孩子身高冲刺的关键期，光吃主食可不够，得给娃喝对汤！

今天分享 4 道「儿童猛涨汤」，食材常见、步骤简单，每道都兼顾营养与口感，好吸收不挑食，宝妈们快收藏，给娃安排上～

一、荷包蛋豆腐汤：鲜到掉眉毛，10 分钟搞定

这道汤清淡不油腻，荷包蛋香、豆腐嫩、白菜脆，还有枸杞提色，喝一口超鲜，娃连汤带菜都能光盘！

【食材准备】

荷包蛋、嫩豆腐、白菜、枸杞、盐少许

【详细做法】

热锅后刷一层薄油，打入鸡蛋，中小火慢煎，煎至两面金黄（喜欢流心的别煎太久），盛出后切成小块；

锅中留少许底油，放入荷包蛋块，加入适量热水（关键！热水更容易煮出奶白汤），大火煮开；

倒入切好的嫩豆腐块（轻轻倒，别弄碎），盖盖子转中火煮 3-5 分钟，直到汤汁变成奶白色；

放入撕成小块的白菜，煮 1-2 分钟至白菜断生，最后加入泡好的枸杞，加少许盐调味，搅拌均匀就能出锅！

【宝妈小贴士】

煎荷包蛋用中小火，边缘会更酥脆，还能避免煎糊；

一定要加热水！利用荷包蛋的油脂和蛋白质乳化，汤汁才会奶白浓郁；

二、牛尾骨杂蔬汤：补钙又补铁，秋冬暖身必备

牛尾骨富含钙质和蛋白质，搭配多种蔬菜，汤鲜肉嫩，一口下去暖到胃里，孩子喝了补钙助力长高，还能增强抵抗力！

【食材准备】

牛尾骨、面粉、生姜、玉米、胡萝卜、白萝卜半根、番茄 、葱段、盐少许

【详细做法】

牛尾骨放盆里，加 2 勺面粉、适量清水，用手抓洗 2-3 分钟（面粉能吸附杂质和血水），然后用清水冲洗干净；

锅中加清水，放入牛尾骨、1 片生姜，大火煮开，煮出浮沫后撇掉，捞出牛尾骨用温水洗净；

砂锅中加足量清水，放入牛尾骨、剩余生姜片、葱段，大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖 1.5 小时；

先放入切好的玉米段、胡萝卜块，继续炖 20 分钟；再加入白萝卜片，炖 15 分钟；最后放入番茄块，加少许盐调味，炖 5 分钟至番茄出汁，即可关火。

【宝妈小贴士】

牛尾骨用面粉洗更干净，汤不会有腥味；

蔬菜要分批次加！玉米、胡萝卜耐煮先放，白萝卜、番茄易熟后放，保证每样食材口感刚好；

盐最后加，早加盐会让肉质变硬，影响口感。

三、肉片菌菇丝瓜汤：清爽解腻，鲜掉舌头

菌菇鲜、丝瓜嫩、肉片滑，这道汤清爽不厚重，秋天喝不燥，还能补充维生素和蛋白质，孩子不爱吃蔬菜也能接受！

【食材准备】

肉片、葱、姜、淀粉、生抽、食用油、菌菇（香菇 / 蟹味菇均可）、丝瓜、盐少许

【详细做法】

肉片放碗中，加切碎的葱姜、1 勺淀粉、1 勺生抽、1 勺食用油，用手抓匀，腌制 10 分钟（食用油能锁住水分，肉片更嫩）；

热锅倒油，油热后放入葱花爆香，加入洗净的菌菇，翻炒 2 分钟至菌菇变软出香；再放入去皮切滚刀块的丝瓜，翻炒 1 分钟；

锅中加入适量开水，大火煮开后，把腌制好的肉片逐片放入（避免粘在一起），煮 3-5 分钟至肉片变色熟透，加少许盐调味，搅拌均匀即可。

【宝妈小贴士】

菌菇一定要先炒香，鲜味才能释放出来；

加开水煮汤，汤汁更清亮，还能缩短煮制时间；

肉片别煮太久，变色后再煮 1 分钟就行，不然会柴。

四、黄豆猪蹄汤：满满的胶原蛋白，补钙又养人

猪蹄炖得软烂脱骨，黄豆吸满汤汁，汤浓味香，不仅能给孩子补充钙质，还能滋润皮肤，秋冬喝一碗超满足！

【食材准备】

猪蹄、黄豆、葱、生姜、料酒、枸杞、盐少许、鸡精（可选，给娃吃可省略）少许

【详细做法】

黄豆提前一晚用清水泡发（泡至黄豆变大变软，煮的时候更容易烂）；

猪蹄剁成小块（买的时候让老板剁好），放锅中，加清水、葱段、1 片生姜、1 勺料酒，大火煮开，撇掉表面的浮沫，捞出猪蹄用温水洗净；

砂锅中加足量开水，放入猪蹄、剩余生姜片，大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖 2 小时（炖到猪蹄能用筷子轻松戳透）；

加入泡好的黄豆，继续炖 30 分钟至黄豆软烂；最后放入枸杞，加少许盐和鸡精（可选）调味，再煮 5 分钟，即可关火。

【宝妈小贴士】

黄豆一定要提前泡发，不然煮很久都不会烂；

焯水时撇净浮沫，汤才会清澈不浑浊；

炖猪蹄用小火慢炖，时间够了肉质才会软烂，汤汁也更浓郁。

这 4 道「儿童猛涨汤」，做法都不复杂，宝妈们可以每周换着做，给娃补充不同营养～煮的时候可以根据孩子的口味调整盐量，清淡为主更健康。

你家娃最爱喝哪道汤？欢迎在评论区分享呀！