4500亿蓝海市场：西贝领跑儿童餐赛道的秘诀

发布时间：2025-06-27 18:17:35  浏览量：3

儿童餐市场已成为餐饮行业的新蓝海。根据美团发布的《2023儿童餐线上消费洞察报告》，2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%，2023年1-4月，全国儿童餐订单量同比增长超144%。《2023儿童餐食行业研究报告》显示，中国儿童食品市场规模2022年已达3623.27亿元，2025年有望突破5000亿元。

在这一市场中，西贝无疑是领跑者。2024年，西贝共卖出超2000万份儿童餐，儿童客群近650万人次。西贝的定位也在悄然变化，今年1月，创始人贾国龙正式将西贝由西北民间菜餐厅转变为"家庭欢聚餐厅"，目标客群锁定"30岁以上，家庭年收入40万"的家庭消费者。

随着国家《提振消费专项行动方案》提出优化"一老一小"服务供给，餐饮品牌纷纷加码布局儿童餐市场。九毛九在广州开设全国首家儿童体验店，海底捞提供免费儿童蒸蛋和宝宝套餐，米村拌饭推出注重营养搭配的儿童套餐，探鱼推出18元儿童餐。

面对激烈竞争，西贝的"向上卷"策略为行业提供了新思路。除了食材透明化，西贝还升级了环保可降解包装，与Babycare联名提供保湿纸巾和防水围兜，与"超级飞侠"IP合作推出主题活动，与美团无人机合作试点无人机配送儿童餐。

盘古智库高级研究员江瀚指出："儿童餐饮作为消费升级的重要组成部分，其市场潜力巨大。尤其是在经济恢复的背景下，亲子餐饮的需求正处于快速上升阶段。"