儿童节回忆从前的童趣:花褪残红青杏小时
发布时间:2025-06-01 11:19:06 浏览量:2
难得无风无雨着热了几天,小区里的杏树却有很多青杏子掉落。人来人往,一些青杏被踏碾成泥,一些则躲在路边,倔强地与行人对视。于是我就想到了从前,若是在我七八岁的年纪,朋辈们看到有青杏掉落,恐怕会一窝蜂似的冲过去争抢——或将其当作刺激味蕾的小吃,或将其当作特殊的玩具,总不会让它明晃晃地待在地面上。
想那渐渐遥远的岁月,春夏之际,吉林的孩子们还不容易吃到水果。能让口中多一点酸酸的味道,便成为一种特殊的“追求”。因而从春花零落开始,孩子们就开始找寻,看胡同里谁家的杏树坐果。眼见着小杏子在枝头生发,到了指甲盖大小,就有些抵御不了那青绿色的诱惑,于是各施技艺或“演技”,想办法弄上一粒,浑然不顾得到的味道是酸涩还是苦涩。
其实在吉林民间,不仅孩子,包括成年人在内,都有吃酸杏的习惯。与之类似的还有青色的“灯笼果”,甚至是葡萄藤新生出的蔓腕,少的年我也很喜欢此类初夏的酸味道。只不过当年流行食用的酸杏通常是小山杏,并非偏苦涩的甜杏幼果。这些植物果、茎的酸味应该来自维生素,我猜之所以人们在春天时对酸味产生渴望,或许是身体里缺乏维生素的应激反应吧?
青色的家杏子果肉很薄,味道偏苦涩,酸度不够,以此作为酸杏的替代真的会导致“尝后失望”,好在遗憾并非无法弥补。扒掉小家杏薄薄的果肉,杏核还是白色的,切开杏核,会看到果冻般的杏仁。虽然这种果冻状的杏仁不能吃,但是发现这“晶莹剔透”的过程,却多少能满足孩子们的好奇心和求知欲。
当然,在孩子们对青色家杏失去食欲冲动后,那家杏往往就会成为更纯粹的玩具:孩子们会用其当作弹子,互相投掷。被这种“弹药”打中头部,会梆的一声作响,很疼却不至于伤人。
其实未成熟的青杏——无论家杏还是山杏,并不被鼓励食用。这不仅仅源于吉林地方青杏本身并不好吃,和如今网上售卖的白核大青杏无法相比;还在于杏树的主人深知其故,期盼“叶底青青杏子垂”能挨到“杏子肥”时,他们宁可无视杏子熟透被人偷摘,也会对“祸害”青杏的顽童不吝吆喝斥责。
现如今,人们获得维生素的方式极多,尤其是孩子,更愿意用甜味刺激多巴胺分泌。非是一些嗜果酸者,已经很少有人对单纯的果酸产生食欲。老口味的酸杏都不大受欢迎,更何况去品尝未成熟的青杏呢!
当时间进入农历五月后,吉林市的水果市场上,南方的甜杏已轮番上市,此际,本地的杏子正承天地滋养,“青衣绣玉缕,春雨化琼浆”,只等熏风过后,青杏果肉变厚,外皮变黄,供人品尝。