推荐四道特色美食,做法简单易学,大人小孩抢着吃,而且经济实惠
发布时间:2025-05-10 06:42:27 浏览量:2
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐四道特色美食,做法简单易学,大人小孩抢着吃,而且经济实惠,有喜欢的小伙伴可以试一试!
一、辣子鸡
准备食材:鸡腿、干辣椒段、花椒、芝麻、 蒜末 、姜片。
做法步骤:
1、新鲜的鸡腿剁成小块,放入清水中清洗干净,捞出控干水分,加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油、2勺淀粉、1勺食用油,适量的姜片 抓拌均匀,腌制20分钟。
2、锅中烧油 油温七成热,放入腌制好的鸡肉,大火炒干水分,炒至金黄色盛出,加入适量的清水,小火炖20分钟,盛出备用。
3、另起锅烧油,放入花椒、辣椒段、蒜片,煸炒出香味,放入炒好的鸡块,翻炒均匀,加入1勺生抽、1勺鸡精,翻炒均匀,撒入少许芝麻,翻炒均匀即可出锅。
二、凉拌鸭胗
准备食材:鸭胗、香菜、蒜 、小米椒。
做法步骤:
1、将清洗干净的鸭胗冷水下锅,加入1勺料酒,适量的葱段和姜片,少许粒花椒粒,煮熟后捞出,用冷水过凉,再切成片备用。
2、碗中放入适量的蒜末、1勺辣椒面、1勺芝麻、适量的小米椒和粒花椒,淋入热油,激发出香味。
3、加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油、1勺花椒油、1勺鸡精,搅拌均匀,把调好的料汁和香菜倒入切好的鸭胗中,抓拌均匀即可。
三、牙签牛肉
准备食材:牛肉、姜片、蒜末。
做法步骤:
1、将新鲜的牛肉切成小块,放入盆中,加入2勺料酒、1勺蚝油、少许老抽、1勺胡椒粉、少许盐、1勺食用油、1勺淀粉、适量的姜片,抓拌均匀,腌制20分钟,牙签用温水泡一下,将牛肉用牙签串起来。
2、锅中烧油、油温七成热下入牛肉串,炸至表皮变色捞出,油温升高,放入牛肉,复炸至外酥里嫩,捞出控油备用。
3、锅留底油、倒入蒜末、干辣椒段、辣椒面,到炒出香味,放入牛肉,加入少许芝麻 ,适量的孜然粉,翻炒均匀即可。
四、凉拌面筋
准备食材:面筋、黄瓜、香菜、葱、蒜、花生米 。
做法步骤:
1、碗中加入2勺芝麻酱,用温开水化开,再加入少许蒜末和葱花,再加入2勺生抽、2勺醋、少许白糖、1勺盐、1勺鸡精、3勺辣椒油 搅拌均匀备用。
2、锅中烧水,水开入下入面筋,焯水1分钟,捞出用冷水过凉,控干水分,放入盆中。
3、加入黄瓜丝、香菜、花生米,淋入调好酱汁,翻拌均匀即可。