真没想到，这份杂粮米饭家里的大人小孩都爱吃_

更新时间：2025-03-18 20:22  浏览量：2

家味美食。

大家好，今天给大家分享一个茄子非常好吃的做法。

·选茄子的时候用手捏一捏，比较硬的、颜色看起来比较深的，这样的茄子比较新鲜，吃起来不老。

·把茄子清洗干净，再把蒂切去不要，再改刀切成滚刀块，尽量切的大一点，因为茄子炒过之后会变小。

·全部切好之后装入大碗中，加入清水没过茄子，再加入一勺白醋泡一下，防止氧化变黑。

·上面扣上一个盘子压下去。

·再准备三瓣大蒜，先切片再切成蒜末，切好之后装入碗中备用。

·再准备一小块生姜，先切片再切丝，最后切成姜末，切好之后装入碗中备用。

·再准备三个小米椒切成小米椒圈，切好之后装入碗中备用。

·再来调味，一小勺盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋，再倒入一碗清水搅拌均匀，先放一旁备用。

·再准备三块钱的猪肉，先切成薄片再切成肉丝，最后切成猪肉末，切好之后装入碗中备用。

·这时候茄子已经泡好了，把它控水捞出来，加入一小勺盐用手抓拌均匀，抓均匀之后腌制五分钟，腌出水分。

·现在茄子已经腌好了，看一下已经腌出了很多水分，用手把水分挤干，挤干水分之后装入大碗中，加入适量的玉米淀粉用手抓均匀，这样炒的时候不吸油，吃起来更滑嫩，像这个样子就可以了。

·开火把锅烧热，锅中不用放油，把茄子倒进来煎一下，用筷子把它铺均匀，把茄子的水分煎出来，煎至表面微黄，这样做出来的茄子更加入味，更好吃。

·茄子煎至变软，像这样表面微微发黄就可以了，先把它盛出来备用。

·再把锅烧热加少许油，油热之后下入肉末翻炒，炒至肉末完全变白，炒出香味，炒至肉末微微发黄，像这样就可以了。

·把茄子倒进来翻炒，翻炒均匀，炒均匀之后再把调好的料汁加进来，盖上盖子煮三分钟，把茄子煮熟煮入味。

·再来准备几根小葱切成葱花，切好之后装入碗中备用。

·茄子已经煮了三分钟了，然后开大火收一下汤汁，现在就已经很香了。

·最后再把葱花加进来，翻炒均匀，翻炒均匀就可以出锅了。

茄子这样做真的是太香了，非常的开胃下饭，而且用的油也很少，吃起来也不会油腻，口感有一点点微辣，孩子也很喜欢吃。

如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧！我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频就关注我吧，谢谢您的支持！真的没想到粗粮饭也能做的这么好吃，家里的小朋友每次都能吃上满满一大碗。

这份七彩杂粮里面除了糙米、红米、黑米之外，还有青稞、黑糯燕麦和玉米。煮饭之前要提前浸泡一宿，水和米的比例是1比1，这个比例煮出来的杂粮饭软软糯糯的，非常好吃。我每次都会多煮一些，然后把它们装进小饭盒或保鲜袋里，再把它们冷冻起来。下次吃的时候，用微波炉或蒸锅加热一下，就可以直接吃了，非常方便。低升糖高饱腹，非常适合减脂期吃。

如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧！