广州蕉叶泰国餐厅我已经十年没来了，你呢？

更新时间：2025-03-10 18:30  浏览量：3

作为一个地道的广州吃货，朋友问我去过蕉叶吗?

我想也没想回答:当然吃过，但是已经很久没来了。

因为我不知道东南亚菜最多的地方在广州才知道，原来广州有这么多的东南亚菜馆，东南亚餐厅在广州真的是大行其道啊。

看着眼前众多东南亚菜，这让我不由得想起来了十年前的蕉叶餐厅。

那么这次种类那么多的东南亚菜，我也在其中踏入了蕉叶，我也再次来到蕉叶餐厅，毕竟蕉叶餐厅也在广州开了20多年了。

而且蕉叶餐厅是东南亚菜的代表餐厅，那我们就到蕉叶餐厅看看，十年后的蕉叶与十年前有什么不同。

馆子名字叫做蕉叶，其实它的正式名称是“蕉叶泰国风味餐厅”，而且蕉叶与广州有着深厚的渊源。

最早的吃泰国菜的地方就是剑影路13号的蕉叶，来吃东南亚菜就像打卡一样，是广州吃货的必备。

此后又慢慢开了买广百等分店，但只有剑影路的总店依旧先前熟悉的样子，好像没变似的。

而且蕉叶餐厅的环境空间真是令我意外，我一直以为东南亚菜馆环境都差不多，但这家让我感到温暖的环境着实压缩我的用餐体验。

要知道这一家蕉叶还是属于亲子花园餐厅，要知道亲子花园就会想到很多小孩，从和蔼亲子的服务再加上花园温暖的氛围，简直就是家庭聚会聚餐理想之选。

而且在装修上也加入了浓厚的东南亚特色，融入东南亚特色文化的元素，再加上温暖的灯光，与花园绿植相结合，这样一来给人的用餐体验十分美好。

而且蕉叶还提供室内外座位，不同于一般东南亚菜馆封闭的结构，室外座位很大程度上避免环境嘈杂给人体验带来的影响。

我是一名孕妇，所以选择一处安静舒适的地方用餐对我来说尤为重要，而蕉叶正好满足我的需求，室外位置风很小，十分舒适，而且景色也非常美，非常适合全家人吃饭。

服务员热情周到，提菜速度快，我认为好的服务就是这样的，冬阴功海鲜汤是东南亚菜馆中的标配，并且还是检验一家东南亚菜馆是否正宗的一把标准。

毕竟在东南亚尤其是泰国，这道汤可谓非常受欢迎，而且随着东南亚款菜的流行，这道汤在国内也是颇受欢迎，如果一家东南亚菜馆做不好这碗汤，就等于不及格。

尽管这碗汤有些小贵，但是为了检验正宗与否，我还是点了一碗。

毕竟冬阴功汤有麻辣味浓郁、鲜香诱人的味道，这味道独特又像有毒一样吸引着食客，而一碗冬阴功汤是否正宗，可以从颜色、口感等方面判断。

首先从颜色上看，如果是红色或者略微偏红，那就代表汤中加入了大量的香料，但是如果是透明且略微偏黄，那就是正宗泰国风味。

其次口感方面，该酸酸辣辣刺激感十足，如果酸、辣两者都没有，那就一定不正宗。

而且冬荫功汤里面还会加入其他食材，比如蘑菇、香茅等，用来增加汤味鲜美度，同时加入海鲜如虾仁、扇贝等，有的是整只放入，更多的是切块放入，还有一些会放入螃蟹。

但无论怎样切割方式，只要是放入，都代表这家店的汤底是不错的，因为如果汤底不好，一般食物会选择整只这样放入，以此掩盖汤底不好这一缺陷。

但一上桌的冬阴功海鲜汤，颜色是透明略微偏黄，并且塔下还有一块橙色食物漂浮着，对于我们这种老广州吃货就很容易想到橙色是不是鱿鱼，由此可以判断出冬阴功海鲜汤一定是很正宗，所以接下来就品尝一下。

拿起汤匙轻轻喝一口，汤底鲜香味浓郁，一点都不逊色于价格，反倒让人觉得这价格没怎么消费。

毕竟冬阴功汤对于这一碗海鲜汤来说底料还算比较少，不然还可以闻到香茅和其他香料特有的香气，酸和辣二者兼得，并且样本较多，所以我觉得这碗冬荫功汤真实还原了泰国风味，说明餐厅靠谱吗。

来到蕉叶这么久，我也吃了不少菜，但是让我印象深刻的还是泰式酸辣凤爪，这个是很出名，而且酸辣是招牌口味之一，并且在许多顾客心目中占据重要地位。

把凤爪称赞为经典也没错，在许多顾客看来凤爪的酸与辣相结合正好契合。

尝一口下去，凤爪软糯弹牙，咬下去酸与辣恰到好处，给人一种很饱满的感觉，没有问题。

而且龙凤呈现更上一层楼，是因为两个爪子，所以称为龙凤呈现，自然是要把凤爪上的两只放在一起才算完成，所以龙凤呈现也成了一道经典佳肴，是现点现做的新鲜。

但这个对于资深食客来说可谓难住不少人，因为许多食客习惯在看到凤爪之后直接尝一口，如果订单较多，就可能出现混淆，从而吃混，所以要多加小心。

味道方面可以说酸与辣更上一层楼，酸有醋酸、柠檬酸和苹果醋酸等三种酸味，而辣则是加入了非常多的干辣椒，再加上花椒粉，不同于其他。

口味相对清淡的人可以选择单一品种，因为组合着吃才能达到更好食欲效果，如果食客不喜欢吃辣可以选择清点，很适合一些口味淡的人，另一种口味清淡的人可以选择双拼，这种不酸也不辣，很适合一些吃货。

接下来为大家推荐一些特色菜，若是各位食客当地名声在外，那么以下几种也是值得尝试一下，它们分别是青咖喱牛肉、泰式甜虾、炭烤猪颈肉。

青咖喱牛肉采用的是全球最小品种辣椒—长星辣椒，这种青咖喱一般只有两三厘米长，而且它富含天然果糖，不仅有甜味，而且还有浓厚清新的青色外观，并且青色越深其味道更加浓烈。

此外还会加入椰浆、韭葱此类食材用来衬托味道，因此可以解锁更多独特吃法，比如将青咖喱淋在米饭上，又或者搭配面条泡水，一起拌匀吃，都是非常不错的方法。

青咖喱牛肉传递给食客的是一种浓烈而富有层次感的新奇体验，是因为牛肉肥瘦适中，而且口感油腻，有嚼劲，所以青咖喱牛肉整体给人的体验尤为特别。

炭烤猪颈肉可以说是非常具有特点了，要知道猪颈肉油脂分布较多，又肥又厚，非常耐劲，相比其他猪肉部位，它更加滑嫩，更富有嚼劲，而且炭火烧烤后更显其独特之处。

一般猪颈肉表面会霉烤制等工序，让它更加出众美味一般会搭配酱油、橙汁、黑胡椒等做成酱料，用于腌制后再进行炭火烧烤，最后呈现出外焦里嫩、肥而不腻、鲜美多汁等特点。

最后为大家推荐两款治愈甜品，一款榴莲飞饼和榴莲冰淇淋，还有芒果糯米饭。

榴莲飞饼外层呈现金黄色灯光照射下透亮诱人，而榴莲冰淇淋颜色为淡黄，但是比较白一点，榴莲味道浓郁让人回味无穷，滑爽可口，一定会成为不少人的最爱。