12种碱性食物，老年人要多吃，有益于健康！

更新时间：2025-02-07 20:16  浏览量：10

老年人要多吃碱性食物，十二种健康面食学会了，全家夸你是面点师。

·第一种：谁会想到普通的玉米面倒进开水锅里真的是太神奇了，居然做出了这么好吃的美食，把隔壁的小孩都馋哭了。关键做法还非常简单，只要看一眼就能学会。

→锅中加入二百五十克的黄河水，烧开后倒入二百克玉米面，搅拌至没有干粉，晾至不烫手。

→打入四颗鸡蛋，放三克的酵母，充分搅拌均匀。

→倒入三百克面粉，用筷子搅匀后揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

→醒发好的面团全是小气孔，直接搓成长条。

·第二种：好多人不知道，把牛奶倒进面粉里，出锅就是甜品店里的招牌美食，一份卖二十八，自己在家做成本不到两块。做法简单，看几秒钟就会。

→五百克面粉倒入一百四十克纯牛奶、三个刚下的母鸡蛋、三克食盐、十克白糖、一包酵母，搅拌成絮状。

→加入三十克食用油，揉成一个面团，注意不用醒发，直接搓成长条，切分成小面积。

→这时候只需醒面十五分钟，这一步很关键，把面积搓成手指的粗细。上次记得有一个粉丝说没有学会这个手法，今天专门做了一个慢动作的教程，不知道这次学会了没有。这样就是一个花朵的形状了。

→这个时候一定要醒发两倍大，醒好后油温一百二十度下锅，全程开小火炸至两面金黄就可以了。

这样做的麻花蓬松暄软，大人小孩都喜欢。做法简单，保存起来也试试。

·第三种：绝对想不到，把鸡蛋倒入红糖里，简单的搅一搅，出锅就是一道星级饭店里的贵族美食，超级好吃，保证看一眼就能学会。

→盆中倒入一杯的红糖，加入三颗打碎的鸡蛋，慢慢搅拌至红糖融化。

→加入三百克面粉，放五克酵母，搅拌成这样粘稠的面糊，封上保鲜膜醒发两倍大。

→醒好的面全是蜂窝孔，放点葡萄干，搅拌几下把气排出来，这样吃起来口感会更细腻。

→倒入刷油的盆中，摆上红枣，放入蒸锅，水开继续蒸四十分钟，关火焖两分钟即可出锅。

这样做的发糕比面包还松软好吃，大小朋友都喜欢。食材简单，做法也简单，保存起来也试试。

·第四种：面粉别总蒸馒头、包包子，那样真的太浪费了。分享一个网上很火的新做法，全程手不沾面，只需筷子搅一搅，出锅比面包还好吃。

→准备三个高学历的鸡蛋、十五克白糖、三克高活性酵母，搅拌均匀。

→加入三百克普通面粉、一把葡萄干，再倒入一百五十克温水，搅拌成浓稠的面糊，盖上盖子醒发至二倍大。

→醒好的面糊有很多的气泡，搅拌一下排出空气。

→刷点食用油，倒入调好的面糊七分满，整理平整，放到蒸锅里，水开计时蒸三十分钟，关火焖两分钟出锅，小碗发糕就做好了，好看又好吃，松软香甜，满满的葡萄干香味，比蛋糕还美味，大人小孩都喜欢。

学会了，你也赶快收藏起来试试。

·第五种：全程手不沾面就可以做的小油条，也叫鸡蛋泡泡，外脆里软，当做早餐很不错。

→准备三百克普通面粉、两个大学毕业的蛋、五克食用盐、三克干酵母、二百二十克黄河水，用筷子搅拌均匀，密封醒发三十分钟。

→准备一根黄瓜切片。

→醒好的面放少许葱花，搅拌排一下气。

→排好气的面糊倒入塑料袋里，底部剪一个小口，六成油温把面糊挤进油锅里，全程中小火慢炸，炸到全部飘起来，颜色金黄即可出锅。

搭配稀饭或者豆浆，又是美好的一天。

·第六种：很多人都想不到，把一碗小米倒入滚烫的开水锅里，煮个半生不熟捞出来，这个做法真是太好吃了。小米这样吃很多人都没见过，非常简单，看一遍就能学会。

→锅中水开倒入一碗小米，煮个两分钟，捞出来沥干水分，晾到不烫手后倒入两颗鸡蛋、一包酵母，搅拌均匀。

→倒入二百克面粉，搅成面絮，加一勺食用油，这样就不会有蛋腥味了。

→揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

→放到面垫上揉面排气，擀成大一点的面片，撒上一把蜜豆，再从一端卷起来，切成大小均匀的面剂。

→整理一下用手按成小圆饼，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

→平底锅预热刷一点油，放入醒好的小饼，扣盖中火烙个四分钟左右，一面上色翻个面，担心不熟可以加一点点水，焖一会，这样饼做出来会更软和，煎到两面焦黄即可出锅。

米香味十足，松松软软的，比面包都好吃。俗话说五谷杂粮，小米为王，保存起来你也试试。

·第七种：百分之九十九的人都不知道，家里只要有鸡蛋和面粉，就可以给孩子做面包，蓬松暄软又拉丝，还可以一片一片撕着吃，做法简单，看一遍就能学会。

→碗里打入四个村里溜达鸡下的公鸡蛋，取出一个蛋黄备用。

→加一百五十克牛奶、三十克白糖、三百克面粉，一旦发面旺，它是酵母的升级版，用它做出来的面食没有酵母味，面发大了也没有酸味，是老面发面的味道。

→还可以用它煮花卷、蒸面包、烙大饼、炸麻花都非常香。

→用我陪家的筷子搅匀，搅成面絮状，加入三十克食用油，揉成光滑的面团。重点来了，苹果切丝备用。

·第八种：很多人不知道家里有普通面粉就可以做面包，不用烤箱也不用打蛋器，比蒸馒头还要简单。这样做的面包你绝对没吃过，蓬松暄软，超级好吃。接下来看看是怎么做的。

→打入四个鸡蛋，五十克白糖，十五克食用油，四百克普通面粉，五克酵母粉，先搅成絮状。

→揉成一个面团，不用等发面，分成等分的小剂子，全部团成小圆球。

→再把剂子按成小薄饼，表面刷点油，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

→三成油温放入锅中，全程小火，一面金黄翻面，炸至全部金黄捞出即可。

这样做的小面面包蓬松暄软，特别好吃。收藏起来你也试试。

·第九种：很多人都喜欢吃这老式炸糕，自己在家做不是一炸就爆，要不就是不酥脆，鼓不起来。今天就把我爷爷炸糖糕几十年的经验分享给大家，不开裂不留糖，放三天也不硬。

→首先锅中加入一千克火加的自来水，放四十克白糖，五十克油。

→水烧开之后转小火，倒入五百克的普通面粉，边倒边去搅拌。这个过程有点费力，搅拌到没有干面粉，这样炸的时候就不会崩。

→然后把面团移到案板上，切成小块，让面团凉的更快一些。

→搅碗里放一勺白糖，一勺红糖，一勺白芝麻，一勺面粉，适量的油。这样挑的糖馅放多少都不会流。

→面团晾凉之后，加入二十克的面粉，这个就是糖糕酥脆的关键。

→充分揉匀以后，扣个盖子醒上三十分钟。这一步是糖糕不开裂的关键之一。

→醒好的面搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

→全部团成这样的圆球以后，就可以包馅了。先用大拇指捏出一个窝，窝放一勺糖线，然后用虎口垄上法一点点收拢起来，多余的揪掉在暗点，这样生胚就做好了。

→油温一百五十度，接着锅边依次下入糖糕，这样油不会溅出来烫伤自己。漂浮起来之后，多翻几次面，让其受热更均匀。全程用中小火慢炸，直到表面金黄，就可以捞出来控油了。个个金黄酥脆，学会你也试试。

·第十种：很多人都不知道，韭菜、菜里打入三个鸡蛋，这是我见过韭菜最好吃的做法，既可以当主食又可以当菜，五分钟就能搞定。

·韭菜清洗干净后切成韭菜碎，切好的韭菜打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

·三百克普通面粉、一勺白糖、三克发面旺，跟着鸡蛋大小下适量温水搅成絮状，揉搓成面团醒面半个钟。

·碗里下面粉、食用盐、五香粉、一勺食用油搅拌均匀，醒发好面团移到面垫上继续揉搓，揉到光滑为止，面一定要把它揉光滑，蒸出来的馒头才会光滑细腻。

·揉好的面团直接擀成长方形，刷上调好的油酥，然后从一边开始慢慢的卷起来，要卷的紧实一点，分成等份的剂子。

·电炒锅倒入一勺油，将做好的馒头放到锅里盖盖二次醒发，醒发好后煎到底部金黄金黄的，再倒入开水，盖上盖子开中火慢煎，煎至水分收干，水分收干后再煎一至三分钟就可以出锅了。

这样做的韭菜煎馒头特别好吃，每天分享一道健康营养美食，喜欢你也跟着一起做起来吧。

·第十一种：你一定想不到，把牛奶倒入芝麻里拌一拌，不用烤也不用炸就能做出一道人间美味，很多人都没有见过也没吃过。

·把炒熟的黑芝麻倒入搅拌机中打碎，打好的芝麻一半倒入盆中，加入二百一十克牛奶、四百克普通面粉、一勺白糖、四克酵母搅成面絮，揉成面团放至温暖处醒面二十分钟。

·这时候先来调个内馅，芝麻里加入一勺玉米油、适量白糖一起翻拌均匀，醒好的面团揉搓排气，揉至光滑直接搓成长条，切成等分的面积。

·全部团成圆球，再擀成稍厚一点的牛舌状，放上馅料给它均匀的铺开，从下往上卷起来，中间和两边捏紧，表面划两刀，像这样就可以了。

·放入温水锅里醒发二十分钟，水开计时蒸十三分钟，关火焖三分钟即可开吃。

蓬松暄软，满满的馅料，芝麻香味浓郁，越嚼越香，老少皆宜。黑芝麻的钙是牛奶的七倍，春季正是孩子长高的季节，喜欢你也快收藏做起来吧。

·第十二种：家人们，平常要多吃粗粮营养才会均衡，尤其是中老年的家人们，今天就教大家用粗粮做道美食，粗粮细作，营养满满，做法还简单。

→首先碗里倒入二百克玉米面，加一百克开水烫一下，把玉米面烫熟，烫过的玉米面会更清香。

→晾至温热后打入两个鸡蛋、一百克面粉，再加上一袋发面旺，再加入五十克凉水、十克白糖促进发酵，先搅拌成面絮，再揉成一个偏软的面团，不要太硬了，不然蒸出来不够松软，盖盖醒发上半个小时。

→接下来拿根香蕉切片备用。

亲爱的哥哥姐姐、叔叔阿姨，看在我这么用心分享美食的份上，您就点个关注，送个小红心吧，谢谢您。

·面发好后都是蜂窝状，面发成这样怎么做都蓬松好吃，来回揉搓排气，然后搓成长条，切成等分的小剂子，再把它揉光滑，搓成这样两头尖中间粗的长条，盖上保鲜膜，再次饧面十分钟。

·电饼铛预热刷油，放入饼胚，小火慢烙，烙至底部这样焦黄色，再倒入面粉水，没过食材三分之一，扣个盖子，大概十多分钟，烙至面水收干就熟了。

给它翻过来看一下，底部焦焦的，上面松软，真的太香了。空闲了一定要学着做起来，要是觉得不好吃，你就来骂我。