天然的“降糖王”一降糖、二增强免疫，三降压，却有很多人不知道

更新时间：2024-12-16 14:15  浏览量：34

冬天，吃10斤萝卜山药不如吃它，它是埋在土里的“止咳猛将”，经常吃顺气润肺，呼吸顺畅！

导语：每当冬天来临，寒冷的空气似乎总带着一丝不安。咳嗽声、痰多困扰着不少家庭，尤其对老人和小孩来说，更是难熬。为了家人的健康，我们总是绞尽脑汁，在饮食上动足了心思。说到冬季食材，萝卜和山药固然不错，但今天我要给大家介绍的是一个不太起眼却非常厉害的角色——茨菇。它不仅价格实惠，每斤只需3块钱左右，更重要的是，茨菇对于缓解咳嗽、顺气润肺有着显著的效果。在这个容易感冒的季节里，茨菇就像是默默守护健康的“止咳猛将”，是冬日里不可多得的健康食材。

茨菇，学名慈姑，是一种历史悠久的传统食材，特别在南方地区，几乎每个家庭都熟悉它的味道。随着物流的发展，北方的朋友现在也能轻松买到这道美味。茨菇不仅味道清甜，口感粉糯，还富含维生素C、B族维生素、钙、铁等矿物质及多种对人体有益的微量元素。而且茨菇还有降血脂和抗衰老的功效，是中老年人冬季保健的理想选择。

为了让家人更好地享受茨菇的好处，下面分享一道简单又美味的家常菜做法——茨菇炖肉。这道菜不仅味道鲜美，还能让人多吃几碗米饭呢！想象一下，一家人围坐在一起，桌上摆满了热腾腾的菜肴，那温馨的画面是不是让你也心动了？

茨菇炖肉

【原材料准备】

新鲜茨菇500克、五花肉200克、姜片适量、大葱一根、食用油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量。

【制作步骤】

1. 原料初加工：先将买来的茨菇洗净削皮，切成块状；五花肉也切好备用。记得把厨房收拾干净，给家人一个整洁的烹饪环境。

2. 焯水：锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，待水沸腾后下入五花肉片快速焯一下，捞出沥干水分，这样可以去除肉的腥味。想象着一会儿就能闻到那股诱人的香味，心里是不是有点小期待呢？

3. 炒制：另起锅烧热后倒入少许食用油，放入葱段爆香，接着加入五花肉片翻炒至变色，使肉的香味充分释放。这时候厨房已经充满了浓浓的香气，仿佛能听见家人的脚步声越来越近。

4. 调味炖煮：加入适量的生抽、老抽给肉上色，再加入白糖提鲜，随后把焯过水的茨菇一同放入锅内，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖约半小时。在这段时间里，您可以和家人聊聊一天的经历，分享彼此的快乐。

5. 收汁调味：最后根据个人口味调整咸淡，适当收汁，直到汤汁浓稠，茨菇和肉的结合完美无缺。当您端着这道菜走到餐桌前时，相信家人都会被那诱人的香气所吸引。

注意事项：

1.在购买茨菇时，建议挑选个头适中的产品，确保新鲜度和口感。记住，好的食材是一道好菜的基础。

2.烹饪前，如果担心茨菇带有泥土气息，可以用清水浸泡一段时间，彻底清洁。这是对家人健康的负责。

3.炖煮过程中要注意水量的控制，过多会影响菜肴的浓稠度，太少则容易糊锅，影响口感。用心去做，才能做出最棒的味道。