牛奶的营养成分和健康益处大揭秘！

更新时间：2024-11-19 10:35  浏览量：2

牛奶是否健康？

大家好，我是王医生，很开心能为大家做健康科普。本期话题讨论每天一杯牛奶对血脂有什么影响？这三个喝牛奶的误区了解一下。

说起牛奶，大部分人想到的是牛奶的营养价值很高，尤其对于正在生长发育的青少年、儿童以及钙流失严重的老年人来说，不得不说是一种很好的补钙神器。可是别误会，并非人人都能喝牛奶，如果喝不正确可能惹出大麻烦。

·一、牛奶的营养了解多少？大部分人所认为的牛奶就是含钙量比较高的，但牛奶中除了钙元素还有其他一些营养物质了解多少？为什么牛奶能够促进生长发育？这可不是钙的全部功劳，还有蛋白质的贡献一份力量。

首先人体有八种必需氨基酸且不能依靠自身来合成成，而牛奶中的蛋白质几乎含钙了，人体所不能合成的这八种氨基酸属于优质的蛋白，另外这也是为什么牛奶呈现白色的原因。

为什么说每天喝一杯牛奶可以放松心情？这是因为牛奶里面还含有一种叫色胺酸的成分，因为这个成分可以舒缓紧绷感、减轻压力并具有催眠的作用。

为什么有部分经常喝牛奶的人皮肤细嫩光滑？因为牛奶还含有一些矿物质和维生素等物质，像维生素a可以改善大部分人皮肤暗沉、提高肤色，使得看起来皮肤更细腻且有光泽，而且像维生素b还可以有助于预防儿童的视力下降或者近视眼的情况。

·二、每天一杯牛奶对血脂有什么影响？既然牛奶的益处这么多，那么血脂高的人群可以每天喝一杯牛奶吗？一般来说轻度的血脂高的患者是可以喝牛奶的，但是不能过量，而严重的高血脂患者建议最好喝脱脂牛奶或者低脂牛奶。

血脂高是生活中常见的病症，主要与大家不合理的饮食习惯息息相关，比如常吃一些烤肉、油条、甜点等煎炸类食物，这类食物往往含有高含量的反式脂肪酸，最终导致血液的脂肪量堆积。

牛奶虽然补充身体所缺的营养物质，但是牛奶中也含有一定量的脂肪，尤其是市面上卖的全脂牛奶。

·三、血脂高人群喝牛奶避免3个误区。高血脂的人群虽然可以选择一些低脂或者脱脂的牛奶饮用，但是还要注意一些喝牛奶的误区。长时间的熬煮牛奶有大多数的老年人认可喝牛奶的好处，但由于牛奶偏凉使得他们不得不加热再喝。

但是这样的做法正确吗？其实我们喝的牛奶在出厂之前就已经消毒杀菌了，如果再进行二次加热消毒反而会导致牛奶中产生"焦糖"这种致癌物质。另外牛奶再次煮沸之后还会出现磷酸钙的沉淀，损伤大量的营养物质，同时还会刺激人体的肠胃黏膜引起腹泻等情况的发生。

空腹喝牛奶大多数血脂高的人喜欢在又渴又饿的时候喝牛奶，但如果你喝了之后经常出现腹泻的情况可能是乳糖不耐受的原因。乳糖不耐受的人群是由于体内缺少消化乳糖的酶，使得这类人群往往喝过牛奶之后会发生腹泻的现象。

养成良好的饮食习惯是身体健康的前提。良好的饮食习惯就包括不偏食，对于这类人群最好不要空腹喝牛奶，喝之前最好吃一些像面包、馒头等以淀粉为主的食物，降低对胃部的刺激从而减少不良反应的发生。

如果上述的方法仍不能合适，乳糖不耐受的人群还可以选择一些乳糖含量低或者没有乳糖的舒化奶来食用。

·四、不同人群如何喝牛奶？除了高血脂的人群要谨慎喝牛奶这个习惯，那么其他的人群该怎样喝牛奶？中老年人，我们人体的骨骼的密度在30-35岁左右达到顶峰期，之后随着年龄的增加骨量不断的流失，所以对于中老年人群来说骨质疏松是很普遍的现象。

尽管牛奶可以弥补中老年人体内所缺乏的钙量质疏松，但由于年龄偏大肠胃功能逐渐下降，相应的吸收和消化功能也会变弱，即便是了喝一些牛奶也不能很好的留住这些钙元素与微量元素，因此来说中老年人更适合选择维生素AD钙奶。

健康成人与儿童，正处于发育过程的儿童适当地多补充牛奶，对儿童的身高、大脑智力发育、身体抵抗力以及免疫力都有很大的帮助。有人说成年人的骨骼基本已经定型了，喝不喝牛奶都没太大关系，其实这个说法是不准确的。即使大部分人的骨骼已经停止生长发育，也需要及时地补充钙量。是为了等到年老之后预防骨质疏松过早的发生。并且牛奶中不仅仅含有充分的钙量还有一些其他的营养物质，可以使皮肤光滑、心情放松以及增强肌肉。因此成年人和儿童这类人群是有必要喝牛奶的，有利于身体的健康。

患有消化道疾病的人群有句话说"十人九胃"，可见患有消化道疾病的人群是很多的，可能因为吃一点零食引起了胃酸，或者因吃了一个水果开始胃胀甚至胃痛、消化不良，这些现象发生在生活的方方面面。

对于这种胃功能不好的人群在喝牛奶的时候千万要注意不要空腹喝，否则很容易胃部再次遭受伤害。因为牛奶很可能刺激胃部进而产生大量的乳酸并引起不适感。不仅是消化功能异常的患者，包括胆囊炎、胰腺炎以及肠炎等疾病的患者，最好也不要空腹喝牛奶。

说到最后，讲到这里你应该已经搞清楚高血脂的人群可不可以喝牛奶以及怎么喝牛奶的事项。其实不管是健康人还是患有一些疾病的人群，喝牛奶都要把握一个适度的原则，一旦过量可能身体就会出现异常，这些需要我们合理地调控日常生活饮食。