吉士馒头的制作方法：尤其适合儿童食用，可提神健脑

更新时间：2024-11-11 04:50  浏览量：5

吉士馒头的制作方法可以遵循以下步骤，以确保制作出的馒头口感松软、香甜可口，并带有吉士的独特风味。请注意，以下步骤中的材料用量仅供参考，您可以根据实际情况和个人口味进行调整。

‌低筋面粉‌：适量（具体用量需根据制作量确定）

‌黄油‌：适量（约80g，用于增加馒头的香气和口感）

‌蛋黄‌：2个（用于提升色泽和风味）

‌吉士粉‌：适量（增加吉士风味的关键原料）

‌玉米淀粉‌：适量（约40g，有助于馒头口感的松软）

‌奶粉‌：适量（提升奶香味）

‌泡打粉‌：适量（帮助馒头膨胀松软）

‌糖‌：适量（根据个人口味添加，增加甜度）

‌准备材料‌：

将所有材料称量好，确保比例合适。

‌黄油打发‌：

黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至松发状态。

分次加入蛋黄，每次加入后用打蛋器搅打均匀，直至黄油与蛋黄充分融合。

‌混合粉类‌：

将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉等粉类材料混合均匀，并过筛加入打发好的黄油蛋黄糊中。

‌和面成型‌：

用手或刮刀将粉类与黄油蛋黄糊混合均匀，揉成光滑的面团。

面团揉好后，可以根据需要分割成小块，搓成小圆球形状，或进行其他造型。

‌醒发‌（可选）：

如果想要馒头更加松软，可以将面团放在温暖处醒发一段时间，直至体积略微膨胀。

‌烘烤或蒸制‌：

‌烘烤‌：预热烤箱至适当温度（如150°C-180°C），将馒头放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，或根据馒头大小和个人喜好调整时间。注意观察馒头上色情况，避免烤焦。

‌蒸制‌：如果喜欢传统蒸制馒头的方式，也可以将馒头放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟至熟透。

‌出炉冷却‌：

烘烤或蒸制完成后，取出馒头放在晾网上冷却。冷却后的馒头口感更佳。

吉士粉的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁吉士味可以多加一些。

烘烤或蒸制时间需根据实际情况和个人喜好进行调整，避免过干或过湿。

制作过程中注意保持食材的新鲜和卫生，确保制作出的馒头安全可口。

通过以上步骤和注意事项，您就可以制作出美味可口的吉士馒头了。